我国冰箱高端战 保鲜成为市场热点

　　1月13日，主流冰箱品牌海尔、西门子、新飞、美菱、容声、海信、松下等齐聚北京，各家展示的冰箱保鲜技术和解决方案都是支撑各自高端产品中的"当家花旦"。谁都知道技术的比拼背后是市场的较量，在2008奥运年的年初，冰箱"英雄会"不能不引发人们对新一年市场竞争的无限暇想。

　　经过十年的冷冻后，冰箱市场格局从2006年开始解冻，在2007年实现了两个20%：全行业零售额增速超过20%以上，20%的毛利率远高于空调的利润，巨大的增长空间和利润空间使冰箱市场在2007年吸引了美的、海信、长虹等家电巨头的全力进入，也使得2008年的竞争从一开始就变成了巨人之间的争斗。

　　"与空调占全球70%以上份额相比,中国本土的冰箱和洗衣机厂商全球比重只有30%-40%,在高端领域则更低,伊莱克斯、惠尔浦、博世-西门子、松下等巨头依然占据领先地位,而未来的趋势则是与空调类似。"美的集团总裁方洪波道出了国产巨头对冰箱的高端野心。而突破口则不约而同地选定了保鲜技术。

　　西门子被业内公认为保鲜冰箱市场的开启者。2002年，西门子三循环电脑温控三门冰箱以"西门子0℃生物保鲜技术冰箱，保鲜更长久"开始了冰箱保鲜时代。2006年,海尔在推出光波增鲜、全温区技术后，联合国家生物医学分析中心、中国标准化协会颁布了全球首个家用保鲜冰箱标准，将保鲜冰箱技术提高到一个新的高度。跨入2007年的门槛，新飞就携"水呼吸"养鲜冰箱吹响了保鲜战役的第一声集结号。随后，海信推出两门镜面矢量变频冰箱，这是海信冰箱时隔1 个月之后再次强势推出矢量变频新品；美菱独创性地研发出-40℃深冷速冻保鲜技术，最大限度地减少营养流失，使食物达到最佳的保鲜效果。2007年底，松下冰箱的LED光增鲜变温室从保鲜和增鲜两方面入手，让美食获得了"新生"。一时间，保鲜冰箱占据了2007年冰箱新品市场的大半份额。

　　家电协会副秘书长陈刚表示，冰箱产业继上世纪90年代禁氟运动和20世纪初能效标准即环保理念的提出，目前已经进入健康冰箱竞争阶段，冰箱逐渐回归其最基本的保鲜功能。中国电子商会消费电子产品调查办公室、中国家电市场调查研究课题组对2008年保鲜冰箱市场趋势及消费者需求的调查显示，消费者选购冰箱时，对保鲜功能的关注度为68%，未来一年内有购买意向的消费者中有近一半肯定会购买保鲜冰箱。

　　保鲜成为市场热点，对稳步发展的冰箱行业来说是一个新的增长点。然而，对于保鲜冰箱行业来说仍有许多技术突破空间。合肥美菱股份有限公司首席科学家王应民认为，现在很多厂家都把注意力放在冷藏室的保鲜，其实冰箱很重要的一半就是冷冻室，中国人在冷冻室的使用空间还有很多不科学的地方。王应民介绍说，美菱打破现在冰箱市场只关注冷藏、忽视冷冻区的模式，春节后将推出由深冷速冻技术为主打的冰箱，用其他冰箱一半的时间快速将食物温度降低至-7℃--8℃，既达到食物冻透，还保证营养在冷冻过程中不发生变化。同时设计微风解冻功能，在解冻食物的同时对食物加湿，更科学地解决解冻食物时的营养流失问题。

　　海信科龙副董事长兼国内营销总经理杨云铎在发言中也表示，要真正达到"养鲜"的境界，目前的技术水平还有很长的距离要走。例如，对湿度的精确控制，国内冰箱企业的研发目前还处于起步阶段。海信科龙刚刚斥资5800万元独家引进的日本东芝双系统制冷技术，填补了国内保湿技术的空白，可把冰箱湿度控制在较理想的范围内，水果蔬菜可长久保持鲜润。

　　家电观察家沈闻涧表示,冰箱企业以技术为突破口，在市场上找到了差异化竞争的亮点，为推动自身的发展也寻找到了支撑点。但在这一过程中还应注意到新技术与市场需求的匹配性、产品价格的适应性，与新功能相配套的技术标准也应当尽快出台，形成可持续发展的竞争优势。所有企业都应该建立起全局竞争观，只有将新技术推广普及、得到广泛应用，才能成为核心竞争力。