谁是面条之王 如何冷冻保存还原真味道
.2013-07-06
.编辑：陈冉
导语：
小编最近听闻，在杭州落幕的首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位。
作为北京人的小编，北京炸酱面居然排在了第二。此事件一出，顿时引来全国网友热议。讨论中不乏质疑的声音，有人怀疑此次评选有失公正。虽然说是面条评选，但更像是饭店评选，最后评选出的结果还落脚到企业，为此评选出了“中国十大面条名店”。
武汉热干面
说起面条的做法，那可谓是各种各样，花样繁多。但是说的面条的保存，一般家庭用户都将面条放置于冰箱内。如果当天食用，放入冰箱冷藏室即可，如果要进行长时间保存，就要放入冰箱的冷冻室内。
保存面条也要讲究方式方法，冷冻的面条，事先抹干淀粉，装入密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连，煮的时候，筷子轻轻一拨就可以散开了。
在放入时候，也要注意冰箱内部是否潮湿，因为面条最怕潮湿环境。一定要将面条进行单独密封，面条容易吸收周围食物味道，引起食物之间串味。
面条好吃，但是也不能贪吃，尤其放在冰箱后制作成凉面。在夏季，生冷食物容易导致肠胃不适。
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