首页 > 冰箱频道 > 评测 > 深度 > 正文

变温室三文鱼隔天无恙 卡萨帝颠覆精控史

.2015-08-26 .作者:王涛 .编辑:
导语:

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,是世界著名的淡水鱼类之一,是主要生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性,是世界名贵鱼类之一。不仅肉质鲜美,也很漂亮,鳞小刺少,肉色橙红,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是寿司中最常见的美味。

怎样才能吃到真正新鲜的三文鱼

想必你吃过三文鱼,却未必对三文鱼的的储存条件和营养价值有过多了解。今日笔者顺便教你如何挑选到新鲜的三文鱼。一般情况下,鱼肉有光泽,有弹性,颜色是鲜明的橘红色。当然,橘红色越深,价值越高,也越新鲜。三文鱼的颜色和其营养价值成正比,因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。这一点是和挑选其他鱼类不同的,千万记住了。三文鱼中含有丰富的虾青素和不饱和脂肪酸,享有“水中珍品”的美誉。

怎样才能吃到真正新鲜的三文鱼

怎样才能吃到真正新鲜的三文鱼

三文鱼的做法有很多,包括清蒸、香煎、简易烤等,是深受人们喜爱的鱼类。但平常最多的吃法一般都是生吃。你是不是也早已经流口水了呢?今日,万维家电网专业编辑组就去超市从选购了一块分割包装好的三文鱼,看起来既新鲜又美味,打算第二天生吃,不过如何保鲜三文鱼就成为了编辑们头疼的问题,要知道,对于三文鱼这样的鱼类储藏温度和保鲜效果是要求极高的,隔日生吃对于一些保鲜不好的冰箱而言是极为不利的。

怎样才能吃到真正新鲜的三文鱼

通常情况下,1~2天内,三文鱼用保鲜膜包住,放置在04℃的冰箱冷藏室,温度稳定的情况下,可保存12天,不过还是需要尽快食用,以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存,但是食用前稍微解冻一下,切片烹饪,不过冻过的三文鱼不再适合生吃,建议红烧、油煎等,当然,最好的保鲜温度是0摄氏度。经过一番考虑,我们决定把三文鱼放入卡萨帝最新一款多门冰箱的变温室里了,希望经过严格测试一下,这台冰箱的控温精准度是不是像厂家说的那么极高呢,有没有在吹牛呢,今天就拿三文鱼当试验品了,用事实证明它的控温到底到底怎样。

怎样才能吃到真正新鲜的三文鱼

怎样才能吃到真正新鲜的三文鱼

怎样才能吃到真正新鲜的三文鱼

果不其然,经过24小时的不间断测试,万维家电网编辑团队发现储存三文鱼的变温室还是昨天调的0℃,温差波动在0.02度左右,温度变化极低。为什么让我们如此吃惊了,因为凭借我们多年的经验,普通冰箱的温度变化幅度通常能达到12℃,控温精准度有限,而这台冰箱温度几乎无任何变化,可见这款冰箱的控温有多精准。当然,温度变化只是一个方面,我们再从细节和口感来看一下24小时的样子。鱼肉呈现新鲜、自然的桔红色,表皮完整、没有损伤,而且结实、有弹性,用手指摁下能迅速弹回。啥也不多说了,先上嘴再说。

怎样才能吃到真正新鲜的三文鱼

那么是台什么样的冰箱让三文鱼新鲜始终如初呢,竟然隔夜了还能拿出来生吃,且看不出任何变化。不出所料,这款冰箱确实与众不同,它就是高端品牌卡萨帝所推出的最新鼎级云珍冰箱-BCD-621WDCAU1。是不是采用了电脑智控的冰箱就能达到这样的精确控温了呢?答案显然不是,根据一个资深家电编辑的经验来看,大多数冰箱是波动范围基本都在1~2℃,很难做到精准。从我们的数据就可以看出,卡萨帝BCD-621WDCAU1在100L超大变温室内,一天后,温度始终在0℃细微徘徊,控温不但精准,且营养价值毫无损伤。原理到底又是什么呢?原来这款冰箱采用的是顶级的一机三系统,并且冰箱内有20颗智能传感器,能时刻感知冰箱各间室的温度和周围环境的光线、温度和湿度变化,相信这样的表现在业内也绝无仅有。

图片来源于网络,如果有侵权请与我们联系,我们会尽快删除。