猪肉价格惊动世界 吃不完能放冰箱多久？
.2016-05-11
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导语：
随着今年4月份全国居民消费价格(CPI)数据的发布，不少外国媒体纷纷发表看法，令人意外的是，它们更多的将注意力集中在了中国猪肉价格上。中国猪肉价格上涨，竟然惊动了世界？
笔者也是相当郁闷，中国人对猪肉的感情岂是外人能理解的？数千年来，猪在中国文化、美食和家庭生活中一直处于重要地位，猪肉是中国必不可少的肉类。虽然国内的猪肉市场已经无法满足庞大的吃货需求了，少量进口一点，还不至于令外国媒体大惊小怪。
根据最新的猪肉价格走势显示，目前全国猪肉价格（白条肉）的价格范围总体在24~34元/每公斤不等。当然，政府也不会坐视猪肉价格盲目上涨，这不，除了进口，更主要的是依靠国内投放。以北京为例，市政府将在未来两个月向市场投放610万磅冻猪肉。这项计划的目标很简单：在猪肉价格同比上涨逾50%的情况下降低肉价。
当然，猪肉价格的问题不是笔者这样的平民百姓能干预的，但是，猪肉的储存却与我们的生活息息相关。那么，问题来了，你知道新鲜猪肉能存放冰箱多久吗？
新鲜购买的猪肉，可以短期可以放入冷藏箱或变温室，一般放在冷藏室不要超过2—3天，而变温室最好也不要超过3天，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。
那么，能放冷冻室多久呢？理论上，如果是真空包装、无菌处理的猪肉，有1年到18个月的保质期，但一旦拆开包装，这个保质期限就急速缩短了。
一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4—5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下16℃—18℃。如果时间过长，猪肉的营养会流失，口感变差，另外还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌”，影响我们的身体健康，所以，猪肉存放时间过长不适合再食用。
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