日本大西瓜一个2000元 一次吃不完也危险

消暑解渴，来块冰镇西瓜无疑是最好的选择。然而，可不是什么西瓜大家都可以吃的起的。小编告诉你，一个西瓜能卖到2000元，绝不是忽悠你。是的，你没有看错，这个就是来自日本的大西瓜。

近日，在香港一卖场内，来自日本鸟取县的“珍宝大西瓜”，与周围摆放的小西瓜形成强烈对比，目测一个西瓜有20公斤上下，单个售价港币2288元（约合人民币1969元）。果真是西瓜中的奢侈品，小编果断表示吃不起。

小编关心的是，这么贵、这么大的一个西瓜，除了家里要有足够大的冰箱外，而且必须考虑如果一次不能及时吃完，可能损失就大了。甚至如果处理不当，还会引起中毒等，绝不是危言耸听，到底是怎么回事呢？

西瓜一旦不能及时吃完，很多人的第一选择就是使用保鲜膜把西瓜覆盖后放入冰箱冷藏室里面保存。这样做是否正确呢？

网上曾有传言，“西瓜盖上保鲜膜细菌增10倍”，实际上并没有那么严重。西瓜盖上保鲜膜确实还会滋生细菌，因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存西瓜内部水分的同时，也给细菌的繁殖提供了便利条件，但不至于增长那么快。

实际上，细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题，切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键。

我们普通的冰箱里也生活着许多的细菌，如果把切开的西瓜直接放在冰箱里，冰箱内部的细菌就会随着水滴落到西瓜上，危害更大。用保鲜膜把西瓜包裹起来，确实可以促进厌氧性细菌的繁殖，但同时也抑制了好氧性细菌的繁殖，所以说，各有利弊吧。

当然，如果覆盖了保鲜膜的西瓜放在0℃-4℃的冰箱里，还是可以有效抑制细菌繁殖速度的。

总结来说，首先要买新鲜西瓜，保证刀具和砧板的卫生。可以使用保鲜膜保存，但要慎重选择保鲜膜，如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前两种的安全性好点，而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差，不建议购买。尽量在4小时之内将西瓜吃完，如果保存时间超过24小时的西瓜就不建议再食用了。