E真相：如何挑选一个好西瓜？冰镇更甜？

最近听说国家发行第二套水果系列邮票了，水果图案名称分别为“西瓜”、“葡萄”、“杏”、“荔枝”，其中西瓜的圆形就是鼎鼎大名的北京大兴庞各庄西瓜。确实到了夏天，人们对生津、止渴、解暑的西瓜穷追不舍，那么如何才能挑选到一个好的西瓜呢？

对于如何挑西瓜，网络上也流传着许多说法，比如西瓜蒂弯弯的，比直把的瓜甜；西瓜屁股比较凹的，比肚脐眼突出来的甜；西瓜表面的花斑纹，条纹越多越密，越甜…以上这些说法靠谱吗？

·挑选好西瓜四步曲

第一步看颜色：挑选西瓜最好挑青绿色，不要雾雾白白的；

第二步看花纹：选西瓜表面光滑、花纹清晰、纹路明显的;花纹杂乱的，瓜内筋很多。

第三步听声音：拍瓜选瓜也是目前大家最常用的技巧之一，在用手轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。

第四步感受重量：同等大小，成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。因为生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。

好嘞，现在我们回过头来看看瓜农是如何回答网络上的那些说法：

说法一：西瓜蒂弯弯的，比直把的瓜甜？

第一茬瓜的瓜蒂一般都是弯的，后面的瓜因为藤长高了，瓜蒂自然就直了，瓜蒂的形状，和西瓜甜不甜没啥关系。

说法二：西瓜屁股比较凹的，比肚脐眼突出来的甜？

西瓜屁股凹的瓜，只能说明这瓜没成熟，一般瓜农挑瓜喜欢挑尖屁股的，因为这是它成熟的标志。

说法三：西瓜表面的花斑纹，条纹越多越密，越甜？

西瓜表皮的条纹，条纹越大的瓜其实越甜，挑瓜其实要挑纹路粗大的。

说完了挑选西瓜，下面我们接着来说一说吃西瓜，对此争议最大的主要有四个话题，某实验室也在通过测试之后，为大家进行了解答。

第一，冰镇西瓜会不会更甜？

冰镇西瓜是小编的最爱，就小编的口感而言，冰镇过的西瓜确实要比普通西瓜好吃得多，通过测试，两者的甜度又是如何呢？

测试中，将把同一个西瓜切成四等分，每份都取西瓜的尖部，测试新鲜西瓜和冰镇西瓜的甜度。

新鲜西瓜的糖度为12.3；

冰镇3小时后，西瓜糖度为13.2；

冰镇12小时后，糖度回落到12.9。

看来西瓜冰镇后甜度真的会上升呢！瞬间幸福感爆升！亲，来块甜甜凉凉的冰镇西瓜吧~

西瓜中的糖分主要是果糖，果糖具有冷甜特性，40℃以下时，温度越低甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。

第二，西瓜中心是不是最甜的？

测试中，将西瓜的中心，侧面，以及靠近瓜皮的位置各取三部分，用甜度计测试。

结果显示：西瓜中心部位和侧面的甜度都是12。专家说，只要是熟透的瓜，差别不是很大。

第三，西瓜榨汁喝，营养价值有打折扣吗？

那么西瓜榨汁之后的营养价值呢？实验证实：榨汁前西瓜的维c含量是3.57mg/100g，而榨汁后，下降到2.74mg/100g，下降了23%。

第四，打糖水能让西瓜更甜吗？

有些人吃到甜得发腻的西瓜，怀疑是打了糖水。专家说，这完全不可能！

如果在西瓜成长时，用针把糖水打进去，势必会在西瓜上造成伤口，异物由此进入后，成长的西瓜内部会出现腐烂。

如果是西瓜上市前打针呢？这也不可能。

实验证明，往西瓜里注水，压力很大；而且注水后瓜挂里面一团团的水，分布不均，很容易看出来。

·闻天下：世界上最大的西瓜和最小的西瓜

最大的西瓜

目前有报道的是美国田纳西州男子克瑞斯·肯特(Chris Kent)种出的重350.5磅(约158公斤)的“西瓜王”，这是世界上已知的最大、最重的西瓜，并且受到权威机构大南瓜联邦的官方大赛认定。

对于如此大的西瓜，克瑞斯·肯特也向向粉丝们坦诚地说道，“这个西瓜可能并不像商店卖的西瓜那么甜。瓜肉有点粗糙，确实不是很甜美”。

最小的西瓜

世界上最小的西瓜产于南美洲，学名“佩普基诺”，是一种营养价值很高的高档水果，外表与普通西瓜无异，3厘米长、直径2厘米，外皮柔滑细嫩，内瓤为青绿色，口感如黄瓜般清脆爽口，可以直接食用。这种小西瓜因拥有大量生物活性酶，能够对抗衰老，对延年益寿有显著功效。

·笑一笑：吃西瓜，品三国，听段子

话说刘关张三兄弟流落到一个岛上，被当地的部落抓到。酋长对他们说:你们三个到那边的林子里，每人摘一个水果出来，如果我满意了我就不杀你们。刘关张三人就去了。

张飞最先出来，拿了一个苹果。酋长说:很好，那么你把苹果塞进肛门里，如果塞不进去，就杀了你。张飞废了好大的劲儿也没塞进去，就被杀了。

接着出来的是关羽，拿了一颗葡萄。酋长说:不错。那么你把葡萄塞进肛门里，不许弄烂，还要保持十秒。关羽把葡萄塞进了肛门里，前九秒都好好的，结果第十秒的时候关羽回头看了看，“噗嗤”一笑，就把葡萄给夹烂了，结果关羽也被酋长杀了。

到了天堂，上帝问关羽:你怎么回事，再忍一秒不就不用死了吗？关羽说:没办法啊，我看见大哥拿了个西瓜出来了。