小心“僵尸肉” 冰箱里的冷冻肉能放多久？
.2016-09-08
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导语：
最近媒体多次曝光的“僵尸肉”问题着实让很多人触目惊心。其实，日常生活中，如果我们不加以重视，也有可能吃到自家冰箱内的“僵尸肉”。很多人家中的冰箱都储存了一定的冷冻肉，然而，这些长期存放的冷冻肉如果不及时吃掉还是会变质的。这是因为肉是高蛋白食品，在冰箱中存放时间过长，微生物就容易生长繁殖，可能会出现肉质发黏、色泽变化、发出恶臭、出现霉斑等现象。因此，了解一下冷冻肉的存放期限还是很有必要的。
那么，冰箱里的冷冻肉可以放多久呢？
一般来说：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月。其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比为8-10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用掉。
不过由于家庭生活中，经常需要开关冰箱门，会影响冰箱内的恒温，所以实际的保质储存期可能要更短。一般含肥肉的肉品不宜超过3个月，瘦肉不宜超过半年，鱼虾最好在1个月内食用掉。
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