丹麦生蚝泛滥成灾 中国人民真能任性吃？
.2017-04-28
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导语：牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜&
生蚝，牡蛎的别称，被誉为“海中牛奶”，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，因其营养价值之高，味道之鲜美，口感之嫩滑，受到食客的追捧。不过，最近在丹麦，由于生蚝太多，给政府造成了不小的麻烦。近日，丹麦驻华大使馆官方微博发文吐槽自家海岸被太平洋生蚝入侵的惨剧。这个消息很快被中国网民看到，不一会儿就在微博和微信朋友圈得到了大量转发，一时间很多人都知道了丹麦有大量生蚝吃不完，人们对丹麦的印象一下子从“童话王国”变成了“生蚝王国”。
不少网友就调侃：“请开辟吃生蚝签证，一年内无限次往返，可以做成炭烧生蚝、酱爆生蚝、酥炸生蚝、生蚝干焖香菇等等等等，估摸着一个月内就能解决战斗。”甚至有网友表示可以把它吃成濒危或保护动物。
那么，生蚝真的可以任性吃吗？
先不说能否顺利去丹麦任性吃生蚝，首先需要注意的是，生蚝虽好，也真的不能任性吃。美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生蚝并不真的可以随意任性吃。
牡蛎如何正确储存呢？
新鲜牡蛎购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。生蚝一般放在冷藏室，如果放在冷柜，最长不要超过6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。
如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
当然，新鲜的生蚝最好是可以尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质。
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