高温持续来袭 教你巧用冰箱做芒果冻芝士
.2017-05-03
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导语：炎炎夏日，你的冰箱里怎能少得了一款清凉解暑的甜品呢？如果能自己亲手制作是不是更完美呢？
进入五月以来，天气明显热了起来，是不是觉得冰箱里少了点什么呢？想要吃冰凉甜品？没问题，本期小编就教你制作芒果冻芝士，学会了可是一个新技能哦。
原料：戚风蛋糕1片、奶酪300克、酸奶240克、芒果泥200克、芒果丁适量、牛奶70克、吉利丁2片(10克)、淡奶油250克、白砂糖60克
做法：
表面装饰：橙汁50克、吉利丁半片、芒果丁适量、黑巧克力碎少许
1.烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔热水软化，吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化，淡奶油加白砂糖打至6分发
2.芒果去皮切块，切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛
3.加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀
4.加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液
5.模子里先铺一层蛋糕片，周围贴边摆芒果丁，倒入一层芝士液
6.再洒上几块芒果丁，倒入芝士液至9分满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上，橙汁50克加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏
7.蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可。
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