茶饮两三事：你平时喝的水，还安全吗？

        《红楼梦》是我国近代影响极深，流传至广的一部小说，其中写吃茶活动达180多次，全书写吃茶至少写了338个“茶”字。作为金陵十二钗正钗之一，妙玉在红楼梦中出现的次数不多，但其在第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》中的闪亮登场并提及泡茶用的是“旧年蠲的雨水”让我印象深刻。

        其实，对此“无根之水”，看书时就心生质疑了。隔年的雨水和五年前取自梅花埋藏地下的雪水，在没有防腐剂的情况下，即使不臭，还能喝吗？关于雪水煮茶，孙思邈可是曾经曰过：“混浊有毒之物”，说是吃了是要闹肚子的！

        古时候没有酸雨，没有PM2.5，没有粉尘，没有工业污染，其饮水来源只有泉水、河水、井水等，雨水和雪水应该比现在的干净的多。雪水煮茶，在现在看来只能说是古代文人的生活情趣，奉劝那些想附庸风雅雪水煮茶的茶有朋友，万万使不得，使不得！

        净水机现在的普及度已经越来越多了，现在给出几大典型问题供大家参考：

        问题1：买什么样的净水机？

        其实，净水机效果好不好，首先取决于滤芯的好坏。目前常见的净水机基本是四层滤芯净化，其中最重要的是RO反渗透膜，这也是净水机后期维护成本最高的一层滤芯，平均价格几百元甚至上千元不等，好在官方标注能用2年，期限较长。

        问题2：要不要带桶？

         对于这个问题，笔者先给大家简单分析带桶和不带桶的优缺点。

        首先，带桶的净水机，由于事先已经做好了水，需要的时候开龙头即可，出水量无压力。但是正如刚刚介绍桶装水说的一样，要注意桶的二次污染。如果买的是三无品牌的净水机，储水桶本身就不符合安全认证，那么经过多少层净化也是白搭；此外，如果你是单身甚至是小两口，日常用水量不大，一礼拜干不掉一桶水，还是存着二次污染风险。

       相比较而言，我更倾向于选择不带桶的净水机。首先，省空间，不用放水槽下塞个硕大的水桶；其次，随喝随制，干净卫生。如果要说缺点，那大概就是出水量略小了。好在目前很多品牌净水机已经在出水量上下足了功夫，对此基本不用太过担心。

        问题3：台上式还是台下式？

        答案：能藏起来的，绝对不露外面。不过前提是，橱柜里面事先留了电源插座。

        问题4：那种固定在龙头上的净水机接出来的水能直接喝吗？

        答案：俩字，呵呵。

       这种单细胞净水龙头，可以去除水中的泥沙、铁锈、次氯酸等，但对细菌、重金属，完全无用。千万不要相信广告所说的“打开水龙头喝杯干净水”的套路。

       问题5：茶叶能放冰箱吗？

说完水，再来说说存茶的事。对于喜欢喝茶的人来说，茶叶的储存却是一个问题。很多人因为不会存放，茶叶受潮或变质，让心痛心不已。那么，你知道茶叶可以放冰箱吗？哪些又坚决不能放呢？

不能放冰箱的茶叶

大红袍、普洱不能放冰箱，如果想保存时间长一些，则需要罐装密封保存。浓香型铁观音，不适合放入冰箱里保存。这是因为浓香型铁观音的发酵程度较高，只需要将其放在阴凉干燥的地方即可。

要放冰箱的茶叶

铁观音最好要放在冰箱里。

茶叶如何放冰箱？

茶叶必须要用气密性好的食品级包装袋密封好。最好是小包装冷藏，喝完一小袋再取出一小袋，避免反复从冰箱中存取。

需要特别注意的是，茶叶具有很强的吸湿性和吸味性，很容易受潮或者吸收异味。所以，当茶叶存放在冰箱内时，要注意茶叶的密封性和冰箱的气味。