营养师泄密：一万多的药材吃到嘴里只有10块

随着人们生活水平的不断提升，一些高端滋补品也逐渐进入到普通家庭中区，笔者了解到虫草、海参、西洋参等滋补品价格趋于稳定，滋补品的“接地气”受到消费者青睐，也赚足了人气，不过很多消费者把这些高端滋补品买回家以后，首先不太明白到底如何食用，另外短期内吃不完的话如何储存也是令人头疼的问题。而今天万维家电网采访到了资深的营养师杨佳先生，跟我们一起探讨对于需要食补或者药补的人群他们该注意的营养问题！

杨佳先生表示，滋补品是补充人体所缺乏的营养物质，提高人体抗病能力，消除虚弱症之物品。因为身体缺乏某种必需物质后容易患病或引起身体虚弱，进用滋补品后，补足能力，可以使疾病康复。常用的补品有虫草、人参、鹿茸、海参、阿胶、银耳、燕窝、西洋参等。

不过，各种补品虽然有着非常高的营养价值，但是也不能滥用。补品补药或以补先天不足，或以补后天亏虚。而人体之虚无论先天后天，都有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳俱虚之不同。因此，服用补药必须辨证用药，辨证施补。无虚而补或有虚而补不对证，不但起不到应有的补的效果，还会“误补致害”。

杨佳先生介绍到，除了对症下药，还有一个很多消费者都没有注意到的问题，那就是滋补品的储存问题。很多消费者花了大价钱买的滋补品，由于不能马上吃完，需要储存起来，结果由于储存不当，好端端的药材变质只能扔掉。

在职业生涯中，杨佳先生遇到了很多类似的客户，例如有些老年消费人群花了一万多元买的人参，一直没舍得食用，想留着以后需要的时候再拿出来，结果七八月份的天气，正是阴雨季节，人参还没来得及吃老人发现就发霉腐败了，只剩下一小部分还没有坏的地方，但是药用价值却大打折扣！所以杨佳先生提醒中老年消费者，买一些滋补品尽量尽快服用，如果需要保存的话必须在50%以下的湿度环境，但是夏季这样的气候湿度太大，就无法储存在自然环境了，可以选择干湿分储的冰箱，例如卡萨帝云珍冰箱，通过特有的微风道技术智能控制干区、湿区的空气湿度，将干区湿度维持在食材最适宜的45%左右，这样就不用担心药材变质了！

当然，除了滋补品，对于中老年来说，还要在日常饮食上保持合理的配菜，所杨佳先生今天也为这部分人群推荐一道非常不错的“虾仁扒豆腐”，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合，堪称完美。

原材料

豆腐200克，虾150克

调味料

葱10克，姜3克，盐4克，味精3克，生抽6克，蚝油6克，高汤50克，淀粉5克

做法

1、豆腐洗净切成大块；虾洗净，取虾仁备用。

2、锅中加油烧沸，下入豆腐块炸至金黄色后捞出。

3、锅中加油烧热，爆香姜、蒜，下入虾仁，高汤，再加入其余调味料，勾芡，淋在豆腐上即可。

在中老年消费中，滋补品越来越受到这部分人群的青睐，滋补品的药用价值和营养价值都非常的高，但是杨佳先生特别提示大家，这些滋补品一般价格都不算便宜，买回来一定要尽早食用，如果吃不完的话，一定要保存在干燥的环境中，否则一旦药材变质坏掉，就会出现万元买的药材吃到嘴里只有十元的营养价值。