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大闸蟹如何更保鲜？超大容量冰箱必备

.2011-10-10 .作者：王罗浩 .编辑：王罗浩

导语：

秋风起，蟹脚痒。又到了初秋大闸蟹肥美上市的时候了，各路饕客品蟹的激情逐日高涨，泼醋擂姜，配上烫热的黄酒，香气四溢。正宗的大闸蟹都是秋蟹，每年的中秋节前后也就是9月中下旬左右，但是今年却稍晚了一段时间，让不少美食家等的心急难耐。

大闸蟹相对于其他食材来说比较特殊，季节性十分明显，喜欢吃大闸蟹的朋友也只能等到每年的这个事件才能品尝，所以很多朋友都是一次性采购很多的大闸蟹来慢慢品尝，但是时间稍长大闸蟹就会死亡变质，造成浪费，放在冰箱中，空间不够保鲜效果也不好，到底有没有解决的方法呢？

其实各大冰箱厂商已经相继推出了保鲜冰箱，并且加大了冰箱的使用容积，即使您有再多的食材也能轻松容纳，传统的两门冰箱容积只有一百多升，而现在的大容量冰箱已经增至三百多升甚至六百多升，完全满足了消费者的需求，而笔者今天就为大家推荐几款超级大容量冰箱，让您轻松储存更多的大闸蟹，慢慢的享受蟹的美味！

清蒸大闸蟹

美食原料

需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。　　

美食做法

1、先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；
2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。

美食特色：著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。